Bester Way schnell gefrorene geschnittene Karotten werden durch Schneiden von hochwertigen frischen Karotten hergestellt. Karotten sind ein nahrhaftes und leicht zu verarbeitendes Gemüse.

Die Rohstoffe der schnell gefrorenen Karottenscheiben müssen leuchtend rot sein, mit kleinen gelben Kernen im Schnitt und keine Beschädigung des Glanzes. Bei der Verarbeitung sollten Sie eine nach der anderen auswählen, die ungenießbaren Teile abschneiden, 2-3 Mal waschen und bei Bedarf in verschiedene Formen schneiden, wie Block, Flocke, Streifen, gewürfelt, rundes Muster, langes Muster usw., das restliche Seitenmaterial wird in der Regel zu gewürfelten Stücken verarbeitet. Produkte für den Export sollten nach den Anforderungen des Händlers geschält werden. Das verarbeitete Produkt wird in heißem Wasser bei 100°C für 1-3min blanchiert. Der Grad der Blanchierung muss streng kontrolliert werden. Wenn das Produkt überblanched ist, wird es weich und verfärbt, was die Qualität des Produkts beeinträchtigt. Nach dem Blanchieren wird es schnell auf unter 10°C abgekühlt, und nachdem es auf einem vibrierenden Abtropf abgelassen wurde, wird es zum Einfrieren an die Schnellgefriervorrichtung geschickt und nach der quantitativen Verpackung gekühlt.

Art und Qualität der Karotten wirken sich direkt auf die Qualität der schnell gefrorenen Karotten in Scheiben. Darüber hinaus sind die Erntezeit, Kommissioniermethoden, klimatische Bedingungen, Schädlinge, Pestizidverschmutzung und optimale Reife wichtige Faktoren, die die Ausgangsqualität beeinflussen. Im Allgemeinen sind Gemüse mit mehr Wasser und Ballaststoffen weniger gefrierresistent, d. d. a. empfindlicher gegenüber Gefriergeschwindigkeit; Während Gemüse mit weniger Wasser und mehr Stärke gefrorener sind, das heißt, sie sind weniger empfindlich auf Gefriergeschwindigkeit. Bei der Auswahl der Rohstoffe, beobachten Sie seine Größe, Form und Aussehen, und wählen Sie helle Farbe, starken Geruch, gute Organisationseigenschaften und einheitliches Aussehen.

Obwohl die schnell gefrorenen Karotten in Scheiben geschnitten und andere schnell gefrorene Gemüsesorten erst spät begonnen haben, haben sie sich aufgrund ihrer einzigartigen Ressourcenvorteile schnell entwickelt und sind zu einem wichtigen Produzenten und Exporteur von schnell gefrorenem Gemüse geworden. Die meisten ihrer Produkte werden nach Europa, Amerika und Japan verkauft.

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